鳞香鲫鱼的做法

ytqdl · 发表于 2008-12-15 07:59

鳞香鲫鱼的做法

来自：MACD论坛(bbs.macd.cn) 作者：ytqdl 浏览：5803 回复：8

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主料
鲫鱼
配料
青红尖椒末
调料
盐、糖、酱油、料酒、醋、芥末油、花生油、香油、葱姜蒜末
做法
1．鲫鱼去腮、内脏，从中间片成两片，切成小块，加盐腌一下。

2．用热油将鱼炸酥捞出。
3．爆香葱姜蒜末，加配料稍炒，调味。

4．加入鱼块，炒匀装盘，倒入芥茉油即可。
特点
香酥焦脆，香辣咸鲜。
提示
鲫鱼鳞不要去掉；炸时油温要高，且要炸透，装盘后倒入芥末油。

ytqdl · 发表于 2008-12-15 08:08

看中央2套的美食节目时，营养老师讲到：鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼磷中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。

这道菜是川菜味道很好我喜欢钓鱼有时会钓回来近百条的小鲫鱼刮鳞很费时间就做这道菜不过我不放芥末:*22*: :*22*:

我觉着 · 发表于 2008-12-15 08:54

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ytqdl · 发表于 2008-12-15 09:03

去吃一下就知道了:*22*:

sallysong0 · 发表于 2008-12-15 12:02

原帖由 我觉着 于 2008-12-15 08:54 发表
鱼鳞好吃吗:*P

营养丰富。

viking_75 · 发表于 2008-12-15 12:08

鱼鳞刮下来炒鸡蛋:*22*:

ruiancl · 发表于 2013-3-15 12:15

:):):):):):)

ruiancl · 发表于 2013-4-1 11:45

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我觉着我觉着当前离线金币: 奖励: 热心: 注册时间: 2008-10-28		发表于 2008-12-15 08:54 \| 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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