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鱼头豆腐煲

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飞飞浪王波浪研究家园行云流水话投资

发表于 2008-12-14 19:19 |

鱼头豆腐煲

来自:MACD论坛(bbs.macd.cn) 作者:ytqdl 浏览:4583 回复:15

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材料:大鱼头一个,豆腐5块,姜,葱,红椒少许

  做法:鱼头和豆腐分别用油煎成两面金黄,先装碟待用,另起锅爆一下葱头和姜片,放入鱼头和水,水开后先大火烧几分钟,汤色变白之后放入豆腐,加盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽调味,盖上盖子煮一会儿,待汤水不多时撒上红椒,葱段盖锅炆一会就行了,起锅前淋几滴麻油。

  

  煎豆腐

  

  煎鱼头

  

  加水煮滚

  

  快好啦

  
              鱼头豆腐煲好了

发表于 2008-12-14 19:22 |
大厨的干活:*10*: :*22*:

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 楼主| 发表于 2008-12-14 19:23 |

回复 #2 viking_75 的帖子

准备以后给偶儿子做来吃:*22*: :*18*:

发表于 2008-12-14 19:28 |
为了儿子,奋力下厨:*22*:

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 楼主| 发表于 2008-12-14 19:31 |

回复 #4 viking_75 的帖子

换换口味   :*22*:

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发表于 2008-12-14 19:46 |
这个菜经常做,很熟练了:*29*: :*29*: :*29*:

发表于 2008-12-14 23:07 |
:*27*: 从来没这么做过。鱼头我只煮白萝卜。下周试验下。

签到天数: 4153 天

发表于 2008-12-14 23:35 |
楼主可开店,,,,眼馋中:*18*:

发表于 2008-12-14 23:41 |
有新意,先煎后煮

签到天数: 3 天

发表于 2008-12-15 02:53 |
这个菜经常吃,有很多种做法,口味差别挺大

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 楼主| 发表于 2008-12-15 07:01 |

回复 #9 伊若兮 的帖子

我以前也不知道豆腐可以煎一下  都是直接下锅:*29*:

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 楼主| 发表于 2008-12-15 07:03 |
原帖由 vocom 于 2008-12-15 02:53 发表
这个菜经常吃,有很多种做法,口味差别挺大



能否提供一下   最好有图:*19*: :*18*:

发表于 2008-12-15 12:34 |
这里的豆腐不宜选用水豆腐,就选用较硬的老豆腐,比较能吸收鲜味...鱼头最好选用大头花鳞,肉多而嫩...基本上这道菜里,好吃的是豆腐...有些人有吃鱼头的嗜好,特别是那个像果冻一样的鱼脑.我一点都不喜欢...

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开心哈粉

发表于 2008-12-15 12:41 |
vv vv

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将上证指数拆解到底大盘不是我家开的

发表于 2013-3-15 12:15 |
:):):):)

签到天数: 170 天

将上证指数拆解到底大盘不是我家开的

发表于 2013-4-1 11:54 |
#*19*#
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